Descripción
Cuchillo Global para verduras GS-5
Este es un cuchillo de la serie GS, una serie complementaria a los cuchillos Global de la serie G.
Características:
- Largo de la hoja: 140 mm
- Largo total: 260 mm
- Peso: 115 gr
- Tipo de hoja: afilada por ambos lados, apta tanto para diestros como para zurdos.
Los cuchillos Global son fabricados en Nigata, Japón, y son reconocidos por su calidad. Han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina.
Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, lo que facilita la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona una gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste.
La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.