Cuchillo Opinel N°217 Chef Pequeño Intermpora

Descripción

El Cuchillo Opinel N°217 Chef Pequeño Intermpora es reconfortante, eficaz y muy manejable. Su diseño permite un uso fácil para laminar, trinchar y cortar. El perfil cortante permite trocear con un movimiento de péndulo. La hoja se mantiene rígida y estable durante el corte. El filo contínuo y el talón de la hoja facilitan el afilado. Este es el cuchillo ágil por excelencia.

El acero inoxidable 12C27 de Sandvik, puesto a punto por Opinel, es reconocido por su corte y su facilidad de uso. Este acero inoxidable puede someterse al tratamiento térmico que le da su gran durabilidad y se denomina martensítico. Contiene una gran cantidad de carbono, al menos un 0,40 %, lo que permite conseguir un corte muy satisfactorio y ser sensible a la corrosión. La dureza de la hoja es de 57-58 HRC.

El mango está sobremoldeado en polioximetileno cargado de fibras de vidrio que aseguran una resistencia al desgaste, a los golpes y al agua. La forma curvada asegura un agarre cómodo y seguro. La hoja de seda sólida se prolonga en todo el mango y contribuye a la solidez y al equilibrio del cuchillo, ya que el peso del acero está repartido.