Polvo de hornear Puratos en Bolsa

Descripción

Mejorador De Marraqueta Toupan Plus, Reducida Sodio 25% 1 Kg' es un mejorador completo en polvo para la elaboración de marraquetas y panes crocantes.

Su fórmula tiene una reducción de sodio en 25%.

Este producto también se ofrece en su versión tradicional y con una reducción de sodio en 50%.

Es un mejorador de panadería y específicamente para marraquetas. Toupan Controller es el mejorante completo ideal para la elaboración de todo tipo de masas para panes crujientes y de corteza gruesa como bolillo y telera. Actúa en cada etapa de la elaboración: amasado, fermentación, horneado y tiempo de vida, brindando un producto de alta calidad, con excelente apariencia, volumen y estructura de miga. Se emplea en formulaciones con alta cantidad de grasas, azúcar o fruta.

Ventajas para el cliente: Excelente apariencia, volumen y estructura de miga.

Ventajas para el consumidor: Corteza crujiente, con un buen color dorado.