Harina Para Pizza 1 Kg Tipo 00 Le 5 Stagioni

Descripción

Farina 00 Para Pizza Napoletana
Harina de trigo blando tipo "00" con contenido de proteína medio-alto adecuada para todas las masas directas e indirectas para Pizza Napoletana. Esta harina especial, desarrollada en colaboración con los chefs de pizza de la Associazione Verace Pizza Napoletana, hace que la masa sea elástica y garantiza un excelente desarrollo de la cornisa de la pizza.

Características principales.
Marca: Le 5 Stagioni.
Peso: 1 – 10 kg.
Resistencia = W 300
Proteína = 11,5 %

Farina tipo "00" Pasta Fresca
Harina de trigo especial tipo "00" obtenida de un proceso de molienda que extrae solo el corazón del grano de trigo. Su pureza y su bajo contenido de cenizas lo hacen ideal en la producción artesanal de pasta fresca al huevo para un resultado particularmente dorado y con un riesgo reducido de oxidación. El contenido particularmente bajo de cenizas mantiene la coloración clara de la pasta.

Características principales.
Marca: Le 5 Stagioni.
Peso: 1 – 10 kg.
Proteínas = 11.5%

Farina tipo "00" Superiore
Harina de trigo blando tipo "00" con alto contenido de proteína adecuada para todas las masas directas e indirectas con levadura larga donde se requiere una excelente elasticidad. También es particularmente adecuado para todas las masas con maduración a temperatura controlada (refrigerador).

Características principales.
Marca: Le 5 Stagioni.
Peso: 1 – 10 kg.
Proteínas = 13%
Resistencia = W 330